Tejszínes tárkonyos raguleves | Recipe | Ételreceptek, Ételek, Főzés
Diétás tárkonyos raguleves – egy fitnesz modell konyhájából! A hideg téli napokon a leves igazi 2 in 1 ötlet: felmelegít, ráadásul fitten elkészítve a legdiétásabb vacsora a világon! Mint ez a diétás tárkonyos finomság! A Peak girl-ök nem csak a diétázásban követendő példák, de a versenyfelkészülésen kívül is egészséges és kreatív recepteket osztanak meg Veled. Rádi Mariann egyik nagyszerű találmánya ez a tárkonyos raguleves. Természetesen diétába illően. "Még sosem csináltam ilyen levest, ezért először utána néztem, hogy is működik… hát főzőtejszínen megakadtam a szemem. Még ha nem is diétázunk, jó lenne mindent szokásosan lightosan csinálni, ezért miután olvastam, hogy citromot szoktak facsarni a levesbe a savanyúság fokozására, gondoltam miért ne lehetne főzőtejszín helyett kefirrel próbálkozni… (és mellesleg 10%-os tejszín nem volt a boltban). " – Rádi Mariann Egy diéta nem azt jelenti, hogy meg kell válnod az ízektől. Az ételek nagy részét el tudod készíteni diétásan is, csak egy kis kreativitásra van szükséged.
Sokan kedveljük a tartalmas leveseket, amilyen ez a tárkonyos raguleves is. Télen nemcsak a főételekből, de a levesekből is laktatóbbakra vágyunk, a nagy nyári melegekben pedig akár ebédre vagy vacsorára is bőven elegendő lehet egy tányér tartalmasabb leves. Ennek a tárkonyos ragulevesnek a receptjét egyenesen Erdélyből hoztam. A csorbához hasonlóan ez is egy savanykás leves, ami tartalmas, de egyben üdítő. Közel két évtizede kóstoltam kedves vendéglátó házigazdáink asztalán először (akárcsak a csorbát), és azonnal beleszerettem. Persze a receptet elkértem, s azóta is elég gyakran kerül az asztalunkra. Ez egy húsos leves, elkészíthetjük színhúsból vagy valamilyen csontos húsból is, ami éppen akad. Nálunk leggyakrabban csirkemellből vagy a csirkemell filézése után visszamaradt húsos csontokból készül, de készítettem már pulykanyakból, kacsa csontosabb részeiből és sertéscombból is. A felhasznált zöldségek sora igen változatos, itt is mondhatjuk, hogy ami éppen akad. Télen bátran gazdagítsuk káposztafélékkel, nyáron ezek elmaradhatnak belőle.
Elkészítés Elkészítés: Forró zsiradékban a vöröshagymát megdinsztelem, majd rajta a fokhagymát is. Meghintem pirospaprikával, hozzáadom a kockázott húst, magas hőfokon jól körbepirítgatom, felengedem meleg vízzel, sózom, borsozom, tárkonnyal ízesítem. Beledobom az egész paradicsom ot, a zöldpaprikát, a zellerzöldet, és csendesen félpuhára főzöm a húst. Beleadom a zöldségeket, és amikor a zöldségek is puhulnak, a gombát is, együtt csendesen puhára főzöm. (A belefőzött paradicsom ot, zöldpaprikát, zellerlevelet eltávolítom. ) A tejfölben simára keverem a lisztet, kevés forró levest merek hozzá, kikeverem, és folyamatos keveréssel a leveshez adom. Újraforrásig kevergetem, majd takarékon vajgaluskát vagy nokedlit szaggatok bele (vagy apró száraztésztát teszek bele). A végén adom hozzá a petrezselyem zöldjét, de már nem főzöm. Ízlés szerint utána ízesítem tárkonnyal, kevés ételízesítővel, pár csepp ecettel és pici cukorral is. Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat!
Jó étvágyat kívánok!