De valóban mindenkinek szükséges a glutén fogyasztását kerülnie? Ami gluténérzékenység, és ami nem az A gabonafélék fogyasztásával összefüggő panaszokról A manapság népszerű diéták többsége nem csak a szénhidrát csökkentés céljából javasolja a pékáruk, tészták fogyasztásának mellőzését. Egyes felvetések szerint a gabonák egyik összetevője, a glutén amellett, hogy jelentősen lelassíthatja a fogyást, az egész szervezetre kiterjedő panaszokat is okozhat. Cikkünkben a gabonafélék fogyasztásával kapcsolatba hozható betegségeket vesszük górcső alá. A gabonafélék fogyasztásával összefüggő panaszokról>> A lisztérzékenység, a búza, vagy gabonaallergia nem keverendő össze a gluténérzékenységgel, a kiváltó okok és a tünetek is eltérőek. A gluténérzékenység fogalmát ezért úgy határozzuk meg, mint "a glutén tartalmú élelmiszerek kapcsán fellépő tünetek nem lisztérzékeny és nem búzaallergiás személyeknél" – magyarázza dr. Hidvégi Edit gasztroenterológus, az Allergiaközpont orvosa. Mindegyikre igaz azonban, hogy a tünetek megszűnéséhez a betegeknek lisztmentes diétát kell tartaniuk, azaz nem fogyaszthatnak glutén tartalmú élelmiszereket, mint a búza, árpa, rozs, zab.
Jelenleg negyvennyolc család vesz részt a közösségben, de van, aki csak fél dobozt kér, így összesen harminc négyfős családdal számolnak. Az áruért hónap elején kell fizetni. A teljes doboz, amely egy négytagú család átlagos heti zöldségfogyasztásának megfelelő zöldséget tartalmaz, 20 ezer forintba kerül havonta, a fél doboz 10 ezerbe. Egyelőre megadják a kilónkénti árakat is, hogy a vevők lássák, mennyit kapnak a pénzükért. "A távlati cél azonban az, hogy a közösség tagjai felismerjék, hogy a gazdaságot valóban a közösség tartja fenn. Ezért az árat úgy szeretnénk majd kiszámolni, hogy mi elmondjuk, mennyibe kerül a vetőmag, az anyagköltség, és ezt az összeget osztjuk szét. Ebbe az idén (2010-ben szerk. ) még nem mertünk fejest ugrani, ehhez bizalom kell, és aktív kommunikáció" – mondja Daniella. A rendszer alapvető eleme ugyanis a közösség: a vevők egy része már ismeri egymást – a pilisszentlászlói Waldorf-iskola szülői és tanárai például évek óta aktív közösséget alkotnak –, de a Háromkaptár szeretné, ha a három település vásárlói ugyancsak összeismerkednének, ezért találkozókat, programokat szerveznek.
Vészcsengő is lehet a választók számára Timmermans jó szereplése Hollandiában Timmermansék Munkáspártja nyerhette az EP-választást Hollandiában, megelőzve Mark Rutte jobboldali-liberális kormánypártját és Thierry Baudet új jobboldali pártját. A baloldal persze örül: a haladók már maguk előtt látják a Salvini és Orbán Viktor fölött aratott diadalt, Timmermansék győzelme azonban éppen ellenkező hatással is lehet az EP-választás kimenetelére – erről Törcsi Péter, az Alapjogokért Központ kutatási igazgatója beszélt a PestiSrá A szakértő kiemelte: Hollandia mindig is egy liberális társadalom volt, illetve az ország politikai térképe is jóval széttöredezettebb, mint a kontinens más országaiban. Az történt, hogy a holland pártpolitikai térkép széttöredezetté vált. Ez az országban általános jelenség, hiszen alapból is arányos választási rendszer van, nemcsak az EP-választásokon – fejtette ki Törcsi Péter. Az Alapjogokért Központ kutatási igazgatója portálunknak elmondta: Hollandiában nem volt egységben az erő, hiszen két bevándorlásellenes párt is küzdött a szavazatokért, ez pedig rombolta a külön-külön induló pártok esélyeit.
Elkészítés 1 A hagymát apróra vágjuk, közben egy fazékban 1 evőkanálnyi vajat melegítünk. Rászórjuk a hagymát, és kevergetve pirítjuk, amíg kis színt nem kap. Beleöntjük az alaplét, lefedjük, és 10 percig főzzük. 2 Hozzáadjuk a tejszínt, levesszük a tűzről és simára turmixoljuk. Sózzuk, borsozzuk. 3 A toast kenyeret kockára vágjuk, tepsibe szórjuk és 3 percre forró sütőbe toljuk. Közben figyeljük, hogy meg ne égjen! 4 A levest még forrón tányérokba merjük. Apróra vágott kaporral és ropogós kenyérkockákkal gazdagítva tálaljuk.